Benvenuti nell'ultima puntata della nostra serie di ricette nippo-cinesi, in occasione del Capodanno cinese. Oggi esploreremo una delle ricette più emblematiche della cucina cinese: le Uova Strapazzate in stile cinese. In questo piatto, la tradizione culinaria cinese brilla di luce propria, offrendo un modo delizioso e veloce per utilizzare pomodori maturi e preparare un pasto in pochissimo tempo.

La Ricetta

1. Preparare le uova e mescolarle con la salsa di pesce (opzionale per i vegetariani).
2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i pomodori, la salsa di soia e lo zucchero. Cuocere i pomodori per circa 1-2 minuti. 
3. Aggiungere un altro cucchiaio di olio nella padella calda, quindi versare le uova. Mescolare rapidamente e cuocerle all'80%.
4. Aggiungere le cipolle verdi tritate e i pomodori sulle uova, evitando di cuocerle troppo. Trasferire su un piatto da portata.

La Birra 

La birra Coedo Shiro è un'autentica espressione della birra giapponese artigianale, con uno stile distintivo Weizen. Caratterizzata da una selezione accurata di malti e lieviti, offre un profilo gustativo unico, con note fruttate che si sposano armoniosamente con la sua rinfrescante sensazione setosa in bocca. Con la sua opacità e una schiuma persistente, liscia come la panna montata, questa birra si distingue per il suo carattere rotondo e la sua eleganza.

Abbinamento e Degustazione:

La Coedo Shiro si sposa magnificamente con le Uova Strapazzate in stile cinese. La sua carbonatazione e il tocco di acidità contrastano meravigliosamente il grasso delle uova, mentre le note fruttate si armonizzano alla perfezione con i pomodori saporiti. Un connubio che soddisferà ogni palato e renderà ogni boccone un'esperienza indimenticabile.

Questo abbinamento di Uova Strapazzate e Coedo Shiro offre una vera e propria esplosione di sapori, un'esperienza culinaria da provare e riprovare. Che tu sia un appassionato di cucina, un'amante della birra artigianale o semplicemente in cerca di qualcosa di nuovo, non perderti questa deliziosa combinazione. Visita il nostro sito Nippo Sakaya per scoprire la Coedo Shiro e altre birre artigianali giapponesi, sake e vino. Buon appetito e Kanpai! 🍳🍺