Per "vino giapponese" intendiamo il vino normale ottenuto dal mosto d'uva! La prefettura del vino più rinomata è Yamanashi, dove il Koshu e altre varietà, sono coltivate su terreni vulcanici e montagnosi, che conferiscono ai vini un carattere unico che riflette il terroir giapponese.

Il "Vino Giapponese" non è sinonimo di vino dolce come potrebbe sembrare! Sebbene il Giappone produce anche vini da dessert, nella nostra selezione offriamo esclusivamente vini secchi. Le note di degustazione sono descritte nelle schede prodotto.

Il Sake è una bevanda tradizionale giapponese prodotta attraverso la fermentazione del riso. È composto da riso, acqua e lievito. Durante il processo di produzione, l'amido del riso viene convertito prima in zucchero e successivamente in alcol. Il Sake può variare in termini di dolcezza e secchezza, ed è spesso consumato come accompagnamento ai pasti.

Il Sake potrebbe avere un tenore alcolico leggermente più elevato rispetto al vino, ma non in modo significativo. Sebbene il contenuto alcolico del Sake può variare, di solito si aggira intorno al 15-20%, similmente a molte varietà di vino! Il Sake è spesso gustato durante i pasti e non come digestivo post cena. La sua versatilità lo rende adatto per accompagnare una varietà di piatti, poiché può enfatizzare e arricchire i sapori dei cibi in modo unico.

Il Sake non si limita ad accompagnare esclusivamente la cucina giapponese, ma può difatti essere egregiamente abbinato a quella italiana! A partire da un bel piatto di pasta, passando persino alla carne, il Sake offre una gamma di sapori che si sposano armoniosamente con molte pietanze italiane. A tal proposito, nelle schede prodotto troverete suggerimenti di abbinamento che vi guideranno attraverso l'arte dell'accostamento tra Sake e cucina italiana.

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