KAETSU Kirin Jijyoshu

Esplora la ricchezza dei sapori con KAETSU Kirin Jijyoshu. Questo sake invecchiato a temperatura ambiente si distingue per il suo profilo aromatico e il gusto stratificato. Con note di cioccolato, albicocca, noci e vaniglia, offre un'esperienza sensoriale unica. Persistente e equilibrato, è perfetto da gustare dopo un pasto o abbinato a piatti importanti come la cacciagione. Un'opzione imperdibile per gli amanti del sake e del vino da dessert, o per chi desidera sperimentare qualcosa di nuovo. Con il potenziale di evolversi ulteriormente con l'invecchiamento in bottiglia.

Caratteristiche principali:

• Invecchiamento a temperatura ambiente
• Profilo aromatico unico con note di cioccolato, albicocca, noci e vaniglia
• Gusto stratificato e persistente
• Equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità
• Adatto per accompagnare piatti importanti e corposi
• Vintage 2016

Esplora la sua complessità e scopri il suo potenziale di invecchiamento, per un'esperienza sensoriale senza pari.

Il KAETSU Kirin Jijyoshu è frutto di un processo di produzione artigianale mirato a ottenere un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, fondamentale per l'invecchiamento ricco del sake. Viene utilizzato un mash di sake basato sul metodo Kimoto, insieme al lievito n. 7 ad alta acidità e al pregiato Yamada Nishiki, noto per la sua morbidezza e deliziosità. Un'attenzione particolare è dedicata al koji, con un rapporto di koji altissimo. Il risultato è un sake Junmai Genshu, prodotto con il metodo Yamahaishubo, che sottolinea la complessità e la raffinatezza di questo straordinario sake giapponese.

Il KAETSU Kirin Jijyoshu si presta magnificamente ad essere abbinato a una vasta gamma di piatti gourmet. Per accompagnare la ricchezza e la complessità di questo sake, consigliamo di servirlo con piatti francesi ricchi, come il foie gras, in cui il suo gusto intenso e la sua dolcezza ben equilibrata si sposano perfettamente con la delicatezza del fegato d'oca. In alternativa, potrebbe essere un accompagnamento ideale per piatti italiani, come il Salame di Oca, dove le note di nocciola e boisé del sake si armonizzano splendidamente con la ricchezza dei sapori della carne e la complessità degli aromi del salume. Per un'esperienza davvero sublime, provate ad abbinarlo con formaggi stagionati, come il Gorgonzola dolce, dove il suo gusto robusto ed elegante si sposa alla perfezione con il sapore intenso e cremoso del formaggio. Infine, non dimenticate di godervelo con dessert ricchi e decadenti, come il cioccolato fondente e la frutta secca, dove il suo aroma di cioccolato, albicocca e noci si fonderà armoniosamente con i sapori dolci e complessi del dolce.