Esplora il Kawatsuru Sanuki Cloudy, un sake Torbidato (nigori) con un basso contenuto alcolico (6%) che utilizza il koji bianco, spesso impiegato nello shochu. "Sanuki Cloudy" contiene circa tre volte la quantità di koji di un sake tradizionale, ed è il segreto del suo gusto dolce e aspro! Arricchito con abbondante ori (sedimento biancastro), dona al sake una gustosa cremosità ed è classificato come nigori sake.
Caratteristiche principali:
- Bassa gradazione alcolica del 6%
- Utilizza il koji bianco, tipico dello shochu
- Contiene circa tre volte la quantità di koji di un sake tradizionale
- Gusto dolce e aspro bilanciato
- Arricchito con abbondante Ori che conferisce cremosità al sapore
Il Kawatsuru Sanuki Cloudy è perfetto per gli amanti del sake che desiderano esplorare nuove varietà a basso contenuto alcolico. È ideale anche per coloro che cercano una bevanda versatile da gustare in diverse occasioni, come aperitivo, durante un picnic o in piscina. Può essere apprezzato da solo, con ghiaccio, con acqua tonica o utilizzato per creare cocktail unici!
Il Kawatsuru Sanuki Cloudy nasce da un processo di produzione meticoloso e artigianale. Utilizzando il koji bianco, tradizionalmente impiegato nello shochu, e una quantità di koji triplicata rispetto al sake convenzionale, questo sake ottiene il suo carattere distintivo e il gusto dolce e aspro bilanciato. Durante la fermentazione, viene aggiunto abbondante Ori, sedimento biancastro composto da amido, fibre, proteine insolubili, lievito di sakè, enzimi ecc., che conferisce al sake una piacevole cremosità. Questo processo di produzione unico garantisce una bevanda di alta qualità, apprezzata dai palati più raffinati e in cerca di esperienze sake innovative.
Il Kawatsuru Sanuki Cloudy è ideale per accompagnare l'aperitivo, ma può essere abbinato anche a piatti più consistenti. Un'accoppiata classica è con l'Honetsukitori, un piatto gourmet locale della prefettura di Kagawa composto da cosce di pollo con osso condite con sale, pepe, aglio e spezie. Si sposa perfettamente anche con pollo alla griglia o fritto, come il Karaage, ed è ideale anche per un barbecue. Grazie alla sua versatilità, può essere gustato anche liscio o con acqua tonica come cocktail. Date le sue note aromatiche, è perfetto anche con la pizza marinara, e soprattutto con piatti contenenti aglio.
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