KOKONOE SAIKA Yamahai Junmai

Esplora l'esclusivo mondo del sake con KOKONOE SAIKA Yamahai Junmai. Un nettare dall'aroma elegante e dal gusto profondo ricavato grazie al processo di produzione Yamahai.

Caratteristiche:
- Profumo elegante e ricco
- Gusto profondo e complesso
- Adatto sia per essere gustato freddo che a temperatura ambiente
- Aumentare la temperatura esalta l'aroma e il sapore
- Gli acidi dalla fermentazione conferiscono freschezza
- Certificato vegano

Destinato a:
Amanti del sake, appassionati di vini corposi, coloro che cercano nuove esperienze sensoriali. Goditi questo sake a varie temperature per sperimentare le diverse sfumature di gusto.

La produzione di KOKONOE SAIKA Yamahai Junmai segue il tradizionale metodo Yamahai（山廃）, un'antica pratica giapponese che permette alla fermentazione di avvenire in modo naturale. A differenza dei metodi convenzionali, qui non viene aggiunto acido lattico per scoraggiare la crescita di microrganismi indesiderati, ma si lascia che il processo fermentativo si svolga spontaneamente. Questo permette al sake di sviluppare ricchi e complessi aromi e sapori, rendendolo un'esperienza unica e autentica.

Questo sake tradizionale si sposa splendidamente con piatti tipici della cucina giapponese, come sushi (specialmente con tonno pinna gialla, sgombro e sugarello), piatti a base di dashi (come oden e agedashi tofu) e yakitori di pollo alla griglia con sale. La sua ricchezza e complessità di sapori si integrano armoniosamente con le specialità giapponesi, offrendo un'esperienza culinaria autentica e appagante.