Lumière Ishigura Wine 2023

Lumière Ishigura Wine – Muscat Bailey A Fermentato in Vasche di Pietra

Lumière Ishigura Wine è un vino rosso giapponese distintivo, ottenuto da Muscat Bailey A con una piccola aggiunta di Black Queen, e fermentato in vasche di pietra tradizionali (石蔵発酵槽). Questo metodo unico dona al vino profondità e armonia, esaltando la purezza del frutto e il legame con la tradizione.

Nel calice si esprime con note succose di fragole, ciliegie e lamponi, accompagnate da un sorso soffice, fresco e rotondo, con tannini delicati e una beva scorrevole. Un rosso fragrante e versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, anche a base di pesce.

Ciò che rende unico questo vino è il suo processo di fermentazione in un fermentatore di pietra (石蔵発酵槽), una tecnica che permette una fermentazione lenta e costante, esaltando la purezza del frutto e conferendo maggiore struttura ed eleganza. Questo metodo, utilizzato in una cantina storica riconosciuta come bene culturale registrato dal governo giapponese, rappresenta un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione.

Grazie alla sua morbidezza e freschezza, Lumière Ishigura Wine si abbina perfettamente non solo a carni bianche e formaggi stagionati, ma sorprende anche con piatti come tonno scottato o un brodetto di pesce. La sua leggera speziatura lo rende inoltre un ottimo compagno per piatti a base di funghi, salsa teriyaki e cucina giapponese saporita.