Esplora l'Aruga Branca Issehara, una scoperta della cantina Katsunuma avvenuta durante il passaggio al nuovo millennio. In quel periodo, hanno difatti identificato una nuova fragranza caratteristica della varietà Koshu, che ha contribuito a elevare la perfezione di questo vino unico. Dopo anni di impegno nel perfezionare questa fragranza distintiva, nel 2004 hanno annunciato il primo vintage, segnando l'inizio dell'affermazione globale del Koshu e del vino con "aroma di agrumi". La scoperta ha contribuito a rendere comune questo profumo di agrumi, e ha fatto si che il Koshu giapponese venisse riconosciuto a livello mondiale.
Il nome "Issehara" si riferisce alla vasta pianura alluvionale del fiume Kanegawa che attraversa la città di Fuefuki, nella prefettura di Yamanashi. Questa regione di Kanegawa, che copre circa due ettari di terra - in passato conosciuta con il nome di Isehara - è il luogo dove nasce questo vino. Il corso d'acqua che scorre sui suoi ripidi pendii ha accumulato sedimenti di terra per innumerevoli millenni, creando un suolo ghiaioso, raro in Giappone, il quale offre una struttura altamente drenante. Grazie a questa struttura, le uve assorbono una base aromatica più ampia e creano un vino unico nel suo genere. Goditi un viaggio sensoriale attraverso il Giappone ad ogni sorso.
Nonostante l'affinamento in legno, si mantiene la delicatezza e le note terrose tipiche della varietà Koshu. Il risultato è un vino ben bilanciato con una leggera impronta legnosa, ideale per chi cerca un vino elegante con carattere.
Grazie al suo carattere equilibrato, il Katsunuma Aruga Branca Issehara si abbina magnificamente a piatti a base di pesce come il baccalà e il branzino. Inoltre, si accompagna splendidamente a piatti a base di miso o formaggi, sia molli che stagionati.
Sperimenta la sua versatilità culinaria in ogni sorso.
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