Per chi cerca un sapore brillante, questo sake contemporaneo "tanrei-karakuchi 淡麗辛口" (sapore fresco e secco) offre un gusto fresco e leggero, con un delicato sentore di pera e melone e un elegante aroma floreale. L'eccellente armonia e il gusto acido si combinano per creare una sensazione piacevole e duratura.

Caratteristiche:

• Sake Junmai Daiginjo di alta qualità
• Sapore fresco con note di pera e melone
• Aroma elegante e floreale
• Eccellente armonia e gusto acidulo
• Finish morbido e lungo

Un sake perfetto per tutti gli amanti del Nihonshu, del vino aromatico, e per coloro che vogliono avvicinarsi al mondo del sake per la prima volta. Da servire fresco oppure a temperatura ambiente.

Aggiungi un tocco speciale alla tua cena con KUBOTA Junmai Daiginjo. Ottimo da abbinare ai frutti di mare o ai formaggi. Un'esperienza gustativa unica per ogni occasione!

Il Junmai Daiginjo è una sake sofisticato ed elegante dallo stile leggero, caratterizzato da aromi elevati e spesso consumato in occasioni speciali. Simile al Daiginjo, è prodotto con un'alta qualità di riso ed è considerato un'eccellenza nella produzione del sake.

Prima della fermentazione, i chicchi di riso vengono levigati per rimuovere lo strato esterno del chicco e rilevare l'amido. Per qualificarsi come Junmai Daiginjo, il sake deve essere fatto con riso levigato per metà del suo peso originale. Dopo la fermentazione, è proibito rinforzare il Junmai Daiginjo con alcol distillato (un processo riservato al sake Daiginjo, Ginjo e Honjozo).

Il Junmai Daiginjo richiede una lavorazione estremamente laboriosa. È estremamente profumato e complesso nello stile, e la sua delicatezza richiede abbinamenti alimentari altrettanto delicati come pesce o formaggi morbidi.

Il Junmai Daiginjo si abbina perfettamente a piatti di mare delicati come carpacci di pesce crudo. Ad esempio l'abbinamento con il carpaccio di salmone esalta magnificamente i sapori freschi e la dolcezza naturale del pesce. La sua leggerezza e complessità lo rendono ideale anche per piatti a base di formaggi morbidi, come la mozzarella di bufala o il brie, enfatizzando la cremosità e la delicatezza del formaggio. Provare ad abbinarlo a un risotto ai frutti di mare o a una insalata di mare mista può offrire un'esperienza gustativa unica, dove il sapore raffinato e la freschezza del Junmai Daiginjo si fondono armoniosamente con i sapori di questi piatti della tradizione italiana. Da provare anche l'abbinamento con l'insalata caprese, dove l'aroma floreale del sake si accompagna alla dolcezza del pomodoro, alla cremosità della mozzarella di bufala e al profumo del basilico fresco.