Esclusiva Importazione dal Giappone: Vini, Sake e Liquori Tradizionali per Veri Appassionati

Dietro ogni bottiglia presente su Nippo Sakaya c'è una storia fatta di passione, determinazione e anche una buona dose di impegno logistico. L'importazione diretta dal Giappone non è affatto semplice, soprattutto per una realtà giovane come la nostra. Non esistono spedizioni LCL (Less than Container Load) per prodotti delicati come il vino giapponese, il sake, l'umeshu e il mirin. Per questo motivo, per la nostra prima importazione, abbiamo deciso di fare il grande passo e riempire un intero container refrigerato. Una scelta audace, considerando che si trattava del nostro primo ordine.

A complicare le cose, l’attuale situazione logistica internazionale ha portato tutte le spedizioni dall’Asia verso l’Europa a deviare sotto l’Africa, allungando i tempi di consegna. Le nostre bottiglie hanno viaggiato per quasi tre mesi, mantenute in condizioni ottimali grazie al trasporto a temperatura controllata. Anche le pratiche doganali e la documentazione hanno richiesto tempo e precisione, ma finalmente tutto è arrivato a destinazione.

Ogni etichetta inclusa in questa selezione è stata scelta con cura: abbiamo visitato personalmente ogni cantina e sakagura, assaggiato, parlato con i produttori e costruito relazioni di fiducia. Nulla è stato lasciato al caso.

Siamo quindi entusiasti di annunciare l'arrivo di 14 nuovi vini giapponesi, 4 sake, un umeshu e un rarissimo mirin da bere. Ognuno di questi prodotti racconta una storia, un territorio e una tradizione secolare.

In evidenza: 4 prodotti da non perdere

Lumière Koshu Orange Sparkling

Uno spumante davvero originale, prodotto con uva Koshu vinificata attraverso una macerazione carbonica in stile orange wine e successivamente rifermentato in bottiglia. Elegante, con note di scorza d'agrumi, spezie e una leggera tannicità, è perfetto per chi ama le bollicine con carattere. La sua versatilità lo rende adatto sia all'aperitivo che a piatti complessi a base di pesce o carni bianche.

Lumière Ushioku Delaware 2023

Il vitigno Delaware ha origini americane ed è tradizionalmente coltivato per il consumo da tavola. Tuttavia, in Giappone questa varietà ha trovato una seconda vita nella vinificazione, dando vita a vini freschi, aromatici e delicatamente fruttati. Il Lumière Ushioku Delaware 2023 è un bianco sorprendente, con note di frutta tropicale e una struttura leggera ma elegante. Un'interpretazione originale che racconta l’adattabilità e la creatività della viticoltura giapponese.

Suginishiki Bodaimoto Junmai

Il metodo Bodaimoto è uno dei più antichi utilizzati per la produzione di sake, risalente all'epoca medievale. Oggi solo pochissime sakagura in Giappone mantengono viva questa tradizione. Questo Junmai, prodotto secondo uno stile tradizionale, ha una struttura corposa, acidità ben bilanciata e leggere note lattiche. Un'esperienza autentica per chi ama le tecniche produttive d'altri tempi.

Asukayama Junmai Hon Mirin

Il mirin è conosciuto principalmente come condimento nella cucina giapponese, ma quello che vi proponiamo è un mirin da bere, una rarità persino in Giappone. L'Hon Mirin Asukayama viene prodotto esclusivamente con mochigome (riso glutinoso), koji e alcol. Nessun zucchero aggiunto: la dolcezza deriva naturalmente dalla fermentazione. Il risultato è una bevanda dal profilo dolce, profondo e complesso, ideale come digestivo o in abbinamento a formaggi stagionati e dessert.

Per i professionisti del settore HoReCa

Per ristoranti, wine bar ed enoteche, è disponibile un catalogo riservato con listini dedicati a chi desidera inserire il vino giapponese nella propria carta.

📩 Per ricevere il catalogo HoReCa, scrivici a info@nipposakaya.com.

Ci vediamo all’Only Wine Festival!

Siamo felici di annunciare che saremo presenti all'Only Wine Festival dal 26 al 28 aprile, dove presenteremo la nostra selezione completa. Sarà un’occasione imperdibile per assaggiare dal vivo queste straordinarie novità.

Il nostro viaggio continua, e non vediamo l'ora di condividerlo con voi.