Maruki Iro Koshu 2024

Maruki Iro Koshu rappresenta il Koshu nella sua forma più classica, così come è apprezzato da noi giapponesi: fresco, raffinato ed equilibrato, con una sottile dolcezza che ne esalta l’eleganza. Al naso sprigiona delicati aromi di yuzu, pera e fiori bianchi, mentre al palato si distingue per la sua fine acidità e la morbidezza del sorso, rendendolo estremamente armonioso e piacevole da bere.

Vinificato esclusivamente in acciaio, questo Koshu è stato fermentato a temperatura controllata per preservarne ogni sfumatura aromatica, evitando la dispersione dei profumi e mantenendo intatta la purezza del frutto. Il risultato è un vino fresco e cristallino, che riflette perfettamente l’identità del Koshu e la tradizione vinicola giapponese.

Grazie alla sua acidità bilanciata e alla leggera dolcezza, Maruki Iro Koshu si abbina magnificamente a kaisendon (ciotola di riso con sashimi), gamberi con salsa ponzu e yudofu (tofu in brodo dashi). In cucina italiana, accompagna perfettamente caprese, carpaccio di capesante e risotto agli asparagi, esaltando con finezza ogni abbinamento.